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當花甲遇上米線,又是一番好滋味

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當花甲遇上米線,又是一番好滋味

發布日期:2019-05-29 作者: 點擊:

相信大家都知道,重慶的美食、美女、美景是重慶的三大名片,特別是重慶的美食,聞名遐邇,備受矚目,很多吃貨到重慶就是為了美食打卡的,這里小編要說下重慶當下流行花甲米線。


花甲的學名是文蛤也被稱為蛤蜊,屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類,是重要的食用貝類之一。文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的高等品,含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質,唐代時曾為皇宮海珍貢品。


文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。近代研究表明:文蛤有利濕、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯作用。食用文蛤,有潤五臟、止消渴,治赤目,增乳液的功能。


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一說起吃“花甲米線”,小編覺得不足之處便在于——“等的也太久了吧!”可事實就是如此,幾乎每次去吃都要等上將近半個小時,才能品嘗到這樣一份美味的“花甲米線”。不知道朋友們是否有與小編一樣的心酸經歷呢?可是為了“吃”,想必大家都妥協了吧。等半個小時算什么?只要吃上一碗“花甲米線”后,所有的不愉快還不都忘記了,但“木蓮花開花甲米線”不一樣,它是由錫紙包裹,在疊好的錫紙中放入醬料,然后將每天長達8小時的文火慢燉的高湯盛入折好的錫紙,將錫紙放置電磁爐上開火后就可以放入那新鮮的蔬菜和新鮮的海鮮,花蛤,鮮蝦,蟶子,魷魚,再放入產自廣西桂林的米粉,米粉更是重者,見那一碗桂林米粉純白無暇,似玉也。短短3分鐘一份美味的“木蓮花開花甲米線”就做出來了。


花甲米線“營養健康,口味種類繁多;不僅可以分為酸辣,香辣,麻辣,清湯等多種味道,在配菜上也是可以豐富多樣的。像”肥腸花甲米線“,”鮮蝦花甲米線“等等更是應有盡有,每一次都會帶給你驚喜,給吃貨們更多的選擇。當然不能吃辣的小伙伴也可以選擇 “清湯花甲”。清湯的營養價值更高,”辣“吃多了反而傷胃。所以,對”辣“生來就有執念的朋友們,不防也去嘗試一下”清湯花甲“的鮮香清淡的口感。


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